Sefarad en el Paladar: Capítulo 1 - Barganzo, la Nueva Era de Tel Aviv en Madrid Embárcate en el primer viaje de "Sefarad en el Paladar", la serie que explora la profunda conexión entre la gastronomía sefardí y sus raíces, con un toque de Oriente Medio que conquista corazones. En este capítulo inaugural, te llevamos a Barganzo (Calle de Colmenares, 13, Madrid), el restaurante que nació del sueño apasionado de Tami y Aviv Mizrachi. Dejar sus vidas de abogados y financieros para traer la auténtica esencia de Tel Aviv a Chueca es más que un negocio; ¡es una declaración de amor a su cultura! ❤️ Descubre por qué Barganzo tiene el hummus más demandado de la capital: Una cocina Kosher, veggie y saludable que prioriza el sabor. Ingredientes 100% frescos, artesanales, sin aditivos ni procesados. Recetas que huelen a hierbas frescas, especias vibrantes y la herencia del Mediterráneo más profundo. ¡#Barganzo no es solo un restaurante, es un reencuentro con la autenticidad y el sabor de una tradición que perdura! #CulturaSefardí #GastronomiaSefardí #MazalTV #Hummus #BarganzoMadrid #CocinaKosher #RestaurantesMadrid #TelAvivEnMadrid #SefaradEnElPaladar #CocinaIsraeli #RaicesSefardies #ComidaVegetariana #TradicionJudia Mazal TV es el Primer Canal de Televisión Privado para el Mundo Sefardí, dedicado a mantener viva esta vibrante cultura. ¡Sintoniza, descubre y conecta tus raíces! 🌐 Web: https://mazaltv.com/

¿Puede un simple bocado despertar la memoria de siglos? En este emotivo capítulo de "Sefarad en el Paladar", viajamos a descubrir un lugar donde la historia sefardí y la gastronomía de Oriente Medio se encuentran en un abrazo sorprendente: De Pita Madre. Más que un restaurante, es un testimonio vivo de la resiliencia y la migración. Fundado por una pareja de origen israelí, este rincón no solo trae el auténtico shawarma a la capital española, sino que también establece un puente invisible con las profundas raíces que la comunidad sefardí sembró en España antes de la expulsión. 🥙 Descubre con nosotros: La filosofía detrás de su éxito: calidad, autenticidad y "mucho, mucho amor". Cómo el pan de pita, el shawarma y el falafel se convierten en hilos que tejen la tradición y el legado mediterráneo/sefardí. La conexión que existe entre la cocina de hoy y el legado gastronómico que viajó y evolucionó por el mundo. Prepárate para una explosión de sabores que te conectará con tu hogar, sin importar dónde estés. ¡El sabor de Sefarad nunca se fue, solo esperaba el momento de regresar al paladar! Visita De Pita Madre en Madrid: 📍 C/ Colmenares 13, 28004 Madrid 📍 C/ Santa Isabel, 4, 28012 Madrid Web: https://www.depitamadre.es/ ¡Sintoniza, descubre y conecta tus raíces con Mazal TV! #SefaradEnElPaladar #MazalTV #CulturaSefardi #DePitaMadre #ShawarmaAutentico #CocinaSefardi #RaicesJudias #GastronomiaHistorica #MadridSefardi #HerenciaSefardi Mazal TV: El Primer Canal de Televisión Privado para el Mundo Sefardí Nuestra Misión es mantener vivas las tradiciones, la historia y la gastronomía de esta comunidad, ofreciendo contenidos que educan, entretienen y exploran las raíces sefardíes para las nuevas generaciones y el mundo. 🌐 Web: https://mazaltv.com/

Mazal TV te invita a un viaje culinario que trasciende el tiempo y conecta culturas. En el corazón de Madrid, la mítica Taberna La Bola, un tesoro vivo desde 1870, nos abre sus puertas para contarnos un secreto de 154 años: la tradición del Cocido Madrileño cocinado a fuego lento, en puchero individual sobre brasas de carbón de encina. Pero este plato es más que gastronomía; es un espejo de la historia, con profundas resonancias sefardíes que resuenan en cada garbanzo. Descubre cómo este icónico guiso, que unió a obreros, estudiantes y realeza, se adapta hoy para abrazar todas las tradiciones. Acompaña a Mazal TV a explorar los retazos de historia colgados en sus paredes —desde Ava Gardner hasta Camilo José Cela— y conoce a la cuarta generación que, con el mismo cariño y la misma receta, mantiene viva la llama de la tradición culinaria madrileña, uniendo a España con el mundo sefardí. Un bocado de historia. Un plato de encuentro. Una conexión con Sefarad en el corazón de Madrid. ¡Sintoniza, descubre y conecta tus raíces con Mazal TV! #CocidoMadrileño #MazalTV #CulturaSefardí #TabernaLaBola #HistoriaDeMadrid #GastronomiaSefardi #ComidaKosher #TradicionCulinaria #MadridHistorico #RaicesSefardies #EspañaSefarad 👉 Lugares Destacados: Taberna La Bola: Calle de la Bola, 5, Madrid. 🌐 Web La Bola: https://labola.es/ 🏆 Galardones de La Bola: Premio “ALIMENTOS DE ESPAÑA a la Restauración” (2012) Premios de la Ruta del Cocido Madrileño (Mejor Cocido, Caldo, Garbanzos y más tradicional). ”Solete Repsol 2024” ...y más de 150 años de historia ininterrumpida. Mazal TV: El Primer Canal de Televisión Privado para el Mundo Sefardí Nuestra Misión es mantener vivas las tradiciones, la historia y la gastronomía de esta comunidad, ofreciendo contenidos que educan, entretienen y exploran las raíces sefardíes para las nuevas generaciones y el mundo. 🌐 Web: https://mazaltv.com/